TAB. NUTRIZIONALE Val. Energetico (Kcal/KJ) 18/76 Grassi 0,2 Carboidrati 2,8 Proteine 1,3

Insalata conosciuta fin dai tempi dei romani, proviene dalla selezione delle migliori foglie interne della lattuga cappuccio dal colore giallo chiaro. Apprezzata per le proprietà rinfrescanti e tonificanti, si gusta da sola o in compagnia di altre essenze, come appetitoso completamento, sia per la freschezza che per la consistenza croccante.

La lattuga cappuccio cresce bene in climi freschi e ventilati, con terreni sabbiosi, di buona concentrazione in sostanza organica, condizioni queste che garantiscono salubrità e turgore.
La lattuga cappuccio viene raccolta in cespi, selezionando solo i migliori e successivamente lavorata foglia a foglia.
Una volta raccolta, viene trasportata presso lo stabilimento di lavorazione dove, con l'ausilio di moderne tecnologie, viene sottoposta ad una nuova cernita, una attenta monda ed un accurato lavaggio, al termine del quale avviene il confezionamento. Tutto entro poche ore dalla raccolta, per garantire un prodotto fresco e naturale.