TAB. NUTRIZIONALE Val. Energetico (Kcal/KJ) 45/190 Grassi 2,6 g Carboidrati 4,1 g Proteine 1,4 g

Vivace mescolanza di essenze croccanti, arricchita dall’agrodolce di olive mais e pomodorini. Composizione equilibrata pronta ad essere gustata come sfizioso pasto vegetale.
Le verdure, una volta raccolte, vengono trasportate presso lo stabilimento di lavorazione dove, con l'ausilio di moderne tecnologie, vengono sottoposte ad una nuova cernita, una attenta monda ed un accurato lavaggio, e dopo l’aggiunta di mais ed olive avviene il confezionamento. Tutto entro poche ore dalla raccolta, per garantire un prodotto fresco e naturale.

RICCIA: E'un'indivia a cespo con foglie frastagliate e croccanti, esternamente verdi e internamente biancastre, dal sapore stuzzicante con leggero retrogusto amaro. L'indivia riccia, prodotto tipicamente autunnale, predilige climi freschi, con terreni di medio impasto, di media concentrazione in minerali e in sostanza organica, condizioni che garantiscono la chiusura del cespo e il sapore fresco.

RADICCHIO ROSSO: E'una cicoria dalla classica forma tondeggiante a cespo chiuso di cui è particolarmente apprezzata la varietà rossa. Le foglie sono formate da una parte bianca croccante e da una rossa dal leggero e gradevole sapore amaro. Il radicchio rosso, prodotto tipicamente autunnale, predilige climi freschi, con terreni di medio impasto, di media concentrazione in minerali e in sostanza organica, condizioni che garantiscono la chiusura del cespo e il sapore amaro.

POMODORO CILIEGINO: varietà dai frutti piccoli(25-30 mm); vengono raccolti a mano senza picciolo selezionando solo quelli sodi ma non troppo maturi. Come altri tipi di pomodoro anche questo predilige climi caldi ed asciutti e terreni di medio impasto, caratteristiche facilmente riscontrabili nel mezzogiorno d’Italia.

MAIS DOLCE: teneri chicchi di granoturco privi di organismi geneticamente modificati raccolti in pannocchia nel periodo più favorevole (giugno-settembre) e sgranati in stabilimento dove vengono accuratamente selezionati ed immediatamente lavorati per preservarne integra la freschezza per tutta la stagione. Da noi sottoposto a scrupolosi controlli viene rilavato ed aggiunto alle insalate prima del confezionamento.

OLIVE VERDI e NERE: E' la pianta simbolo dell'ambiente mediterraneo visto che si adatta perfettamente al clima temperato ed ai suoli calcarei di medio impasto propri delle zone rocciose, cioè dove si trovano terre fertili e permeabili. Le olive vengono raccolte quando il frutto non ha ancora raggiunto la completa maturazione e la sua polpa presenta una buona consistenza. Dopo la denocciolatura le olive vengono confezionate in salamoia e sterilizzate per eliminare tutti i rischi legati alla conservazione del prodotto.