TAB. NUTRIZIONALE Val. Energetico (Kcal/KJ) 26/108 Grassi 0,3 Carboidrati 3,7 Proteine 2,1

Preziosa composizione di tenere rosette di valeriana delicatamente unite alla croccante fragranza del radicchio di Treviso.
Le verdure, una volta raccolte, vengono trasportate presso lo stabilimento di lavorazione dove, con l'ausilio di moderne tecnologie, vengono sottoposte ad una nuova cernita, una attenta monda ed un accurato lavaggio, al termine del quale avviene il confezionamento. Tutto entro poche ore dalla raccolta, per garantire un prodotto fresco e naturale. Tutto sotto il controllo di personale addestrato che supervisiona e registra ogni fase del ciclo produttivo, a totale garanzia di salubrità e tracciabilità dei prodotti.

VALERIANA: Conosciuta anche come songino o grassello, è un'erba spontanea per l'Europa continentale attualmente coltivata in diversi paesi e con diverse tecniche.
Tenera piantina dalle fogli tondeggianti disposte a rosetta, dal sapore dolce con breve nota piccante, è apprezzata per le proprietà digestive e diuretiche.
Si gusta da sola o in compagnia di altre essenze, come armonico completamento, sia per l'aroma che per la consistenza carnosa.
La valeriana cresce bene in climi freschi e ventilati, con terreno di medio impasto, superficialmente ricoperto di uno strato di sabbia, condizione che garantisce salubrità proteggendo da malattie e malerbe.
E' raccolta lasciando integro il cespo, che viene reciso alla base, selezionando solo le rosette migliori.

TREVISANO: E'una cicoria colorata dalla forma allungata. Storicamente coltivata nella provincia di Treviso, da cui prende il nome, è coltivato in primavera e in autunno con il nome di precoce e tardivo. Presenta fogliame concavo e avvolgente con foglia sottile di colore rosso vivo e nervatura bianca e spessa.
Predilige climi freschi, con terreni di medio impasto, di media concentrazione in minerali e in sostanza organica, condizioni che garantiscono la chiusura del cespo e il sapore fresco.