TAB. NUTRIZIONALE Val. Energetico (Kcal/KJ) 12/51 Grassi 0,1 Carboidrati 1,6 Proteine 1,2

Foglie tenere di insalatina novella dal colore verde oro e dal sapore dolce e delicato. Tradizionalmente coltivato nella nostra regione nel periodo primaverile, la troviamo oggi sulla nostra tavola tutto l'anno grazie alla selezione di aree geografiche vocate alla coltivazione del prodotto nelle diverse stagioni.

Il lattughino cresce bene in climi temperati, con terreni di medio impasto, di bassa concentrazione in minerali e in sostanza organica condizioni che garantiscono salubrità e sapore dolce e delicato.
L'insalatina è raccolta foglia a foglia, selezionando solo le migliori e le più tenere. Dopo la raccolta viene trasportata presso lo stabilimento di lavorazione dove, con l'ausilio di moderne tecnologie, viene sottoposta ad una nuova cernita, una attenta monda ed un accurato lavaggio, al termine del quale avviene il confezionamento. Tutto entro poche ore dalla raccolta, per garantire un prodotto fresco e naturale.