Centrale del latte Brescia

Ingredienti

Uova da Allevamento a Terra Senza Antibiotici
Burro
Grana Grattugiato
10 fogli di pasta fillo
latte fresco intero AQ
timo
sale
pepe
speck
150g robiola morbida
cipolle rosse
olio evo

Torta salata crunchy

Tempo di cottura: 20 minuti

INGREDIENTI:
- 10 fogli di pasta fillo
- 2 uova intere
- 1 bicchiere di latte intero
- 80 gr di grana padano grattugiato
- 50 gr di burro
- timo fresco
- sale
- pepe

INGREDIENTI PER LA FARCITURA:
- 150g di robiola morbida
- 8 fette di speck
- 2 cipolle rosse
- olio evo q.b.

PROCEDIMENTO:
1. Sciogli il burro nel microonde.
2. Sovrapponi 2 fogli di pasta fillo, spennellandoli con il burro e cospargendoli con 2 cucchiai di grana grattugiato.
3. Ripiega a fisarmonica e adagiali in una teglia imburrata. Prosegui fino a ultimare tutti i fogli.
4. In una ciotola a parte , sbatti le uova con il latte, il restante grana grattugiato, il timo fresco, sale e pepe.
5. Versa il composto sulla pasta a fisarmonica a inforna a 170º per 10 min.
6. Togli la teglia dal forno e inserisci in tutte le pieghe la farcitura.
7. Termina la cottura in forno per altri 10 - 15 minuti.

Ricetta di @lacucinadistagione
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