Ingredienti
- Mozzarella di Bufala
- pomodorini
- taralli
- olio EVO
- sale
- pepe
- pesto
- basilico
Caprese rivisitata
Dosi per 4 persone:
INGREDIENTI:
- 4 mozzarelle di bufala
- 16 pomodorini
- 12 taralli
- olio EVO
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di pesto
- basilico fresco
PROCEDIMENTO:
1. Mondare e lavare i pomodorini e tagliare a metà.
2. Inserirli in friggitrice ad aria o forno, salare, pepare, unire un filo d'olio e aggiungere qualche fogliolina di basilico spezzettato.
3. Cuocere 10 minuti a 180° in friggitrice ad aria o 15 minuti in forno a 170°.
4. Nel frattempo sbriciolare grossolanamente i taralli.
5. Unire in una ciotola un cucchiaio di pesto e l'olio EVO.
6. Tagliare la mozzarella di bufala in 4 parti.
7. Impiattare alternando la bufala, pomodorini, taralli e condire con l'olio al pesto.
Ricetta di @lacucinadistagione
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