Tartufini al tiramisù

Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 0 Minuti
Dosi per 4 porzioni

INGREDIENTI
- 100 g mascarpone
- 100 g savoiardi
- 2 cucchiai caffè
- Qb Rum
- Qb cacao amaro in polvere

PROCEDIMENTO
1. Per iniziare, prendi i biscotti savoiardi e sbriciolali finemente fino a ottenere una consistenza simile a una farina. Questo passaggio è importante per garantire che i tuoi tartufi abbiano una texture omogenea e morbida.
2. In una ciotola, unisci il mascarpone con il caffè espresso raffreddato e mescola fino a ottenere una crema liscia. Se preferisci un gusto più dolce, puoi aggiungere un po’ di zucchero e continuare a mescolare fino a incorporarlo perfettamente.
3. A questo punto, aggiungi i biscotti sbriciolati alla crema e mescola bene con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Se vuoi dare un tocco aromatico in più, versa un po’ di liquore al caffè o rum, mescolando per distribuirlo uniformemente.
4. Ora è il momento di formare i tartufi! Preleva una piccola quantità di impasto con le mani e modella delle palline grandi quanto un boccone. Se l’impasto tende ad appiccicarsi, puoi inumidire leggermente le mani per facilitare la lavorazione.
5. Passa ogni tartufo nel cacao in polvere, rotolandolo bene per ricoprirlo completamente. Questo conferirà il tipico sapore intenso del cacao e renderà i tartufi ancora più golosi.
6. Disponi i tuoi dolcetti su un vassoio e lasciali riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Questo passaggio è fondamentale per far solidificare i tartufi e amalgamare perfettamente i sapori.
7. Ora sono pronti per essere gustati: cremosi dentro, avvolti da una sottile nota di cacao amaro... una vera delizia!

Ricetta di @ricettedimaria
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