Speck

Lo Speck di Centrale durante la fase di disosso e rifilatura mantiene nella sua interezza la presenza della fesa, la parte pregiata della coscia. Si ottiene così un prodotto con un rapporto più equilibrato tra parte magra e grassa, che garantisce una maggiore morbidezza ed un gusto più delicato rispetto ad uno speck tradizionale senza fesa.
È sottoposto ad una lieve affumicatura naturale con legno di faggio che consente di dare al prodotto un perfetto equilibrio tra l'aroma delle spezie e il profumo della carne stagionata.

Ingredienti: carne di suino, sale, spezie, destrosio, conservanti: E250, E251, Antiossidante: E301, correttore di acidità: E508. Carne di suino: origine UE.