Carote Julienne

Radice fresca e croccante di colore arancio, dovuto all'abbondante presenza di beta-carotene. E' molto gradita dai bambini per il sapore dolce e leggermente aromatico. Apprezzata per le proprietà rinfrescanti e tonificanti, si gusta da sola o in compagnia di altri ortaggi come appetitoso completamento.
La carota cresce bene in climi freschi, con terreni molto sabbiosi, lavorati in profondità e di buona concentrazione in sostanza organica; condizioni che garantiscono salubrità e consistenza al prodotto.
Le carote vengono raccolte e successivamente lavorate con il taglio julienne, ovvero a fili, che si caratterizza per la flessibilità negli accostamenti con altri ortaggi o pietanze.

INGREDIENTI
carote