Mista Classica

Mix tradizionale di cespi croccanti che accosta il gusto gradevolmente amarognolo del radicchio rosso e dell'indivia. Le verdure, una volta raccolte, vengono trasportate presso lo stabilimento di lavorazione dove, con l'ausilio di moderne tecnologie, vengono sottoposte ad una nuova cernita, una attenta monda ed un accurato lavaggio, al termine del quale avviene il confezionamento. Tutto entro poche ore dalla raccolta, per garantire un prodotto fresco e naturale.

INDIVIA RICCIA: É un'indivia a cespo con foglie frastagliate e croccanti, esternamente verdi e internamente biancastre, dal sapore stuzzicante con leggero retrogusto amaro.
L'indivia riccia, prodotto tipicamente autunnale, predilige climi freschi, con terreni di medio impasto, di media concentrazione in minerali e in sostanza organica, condizioni che garantiscono la chiusura del cespo e il sapore fresco.

RADICCHIO ROSSO: É una cicoria dalla classica forma tondeggiante a cespo chiuso. Le foglie sono formate da una parte bianca croccante e da una rossa dal sapore leggero e gradevolmente amaro.
Il radicchio rosso, prodotto tipicamente autunnale, predilige climi freschi, con terreni di medio impasto, di media concentrazione in minerali e in sostanza organica, condizioni che garantiscono la chiusura del cespo e il sapore amaro.

PAN DI ZUCCHERO: Conosciuto con diversi nomi, tra i quali torciglioni, milanese, bottiglioni è un radicchio a cespi chiusi dalla forma allungata e robusta dalle caratteristiche foglie giallo-verdi. Il sapore è dolce, con retrogusto aromatico.
Il pan di zucchero, prodotto tipicamente autunnale, predilige climi freschi, con terreni di medio impasto, di media concentrazione in minerali e in sostanza organica, condizioni che garantiscono la chiusura del cespo e il sapore dolce.

INGREDIENTI (in proporzione variabile)
indivia riccia
radicchio rosso
indivia scarola
cicoria pan di zucchero